Kajdacsi fahéjas gombóc / Cinnamon potato dumplings

Kajdacsi fahéjas gombóc / Cinnamon potato dumplings 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc desszertjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.
Dear Visitors, I share my favourite dessert in my childhood, preapred as my Grandma’s recipe. Easy to preapare and incredibly delicious. A recept 4 adagra / recipefor 4 pax Hozzávalók/ Ingredients 30 dkg burgonya / 300 gramme potatoes 20 dkg finomliszt / 200 gramme plain flour 6 dkg zsír / 60 gramme grease 2 db tojás / 2 eggs 1 teás kanál só / 1 teaspoon salt A töltelék / filling : 10 dkg baracklekvár / 100 gramme apricot jam A fahéjas szósz / cinnamon sauce: 3 dkg zsír / 30 gramme grease (not oil !!!!) 2 evőkanál őrölt fahéj / 2 tablespoons grounded cinnamon 10 dkg kristálycukor / 100 gramme sugar

Elkészítés method: 

A burgonyát héjastul, sós vízben megfőzőm. Ha megfőtt meghámozom, és még melegen áttöröm. Ahogy kihűlt, hozzá adom a zsírt, a lisztet, a tojásokat, megsózom és összegyúrom. Ujjnyi vastagra nyújtom, majd négyzetekre vágom. Megtöltöm baracklekvárral. Gombócokat készítek belőle és sós forró vízben megfőzőm.
Boil potatoes in their jacket soft. Peel them off and mash them warm. When cool down, add grease, eggs, flour and salt. Knead it well. Roll it out about one finger-wide. Cut 8×8 cms squares. Fill them with apricot jam, and form balls from each. Boil them in salty water. Its ready within 5 minutes

A fahéjas szósz / cinnamon sauce:

 Mikor elkészültek a gombócok, akkor a levet tovább főzőm kis lángon. A tetejére egy nagyobb tálat teszek és vízgőzön készítem el a szószt. A tálba beleteszem a 3 dkg zsírt, a kristálycukrot és a fahéjat. Kevergetés közben összedolgozom. Mikor kész akkor beleforgatom a gombócokat.
Jó étvágyat hozzá.
When balls are redy, let the water boiling. Put a bowl on the top. Put grease, sugar and cinnamon into it. Mix it well, and let it melt. When ready cover dumplings with it. Serve it warm