Gundel Palacsinta / Gundel pancake

Gundel Palacsinta / Gundel pancake

 Kedves Látogatók!

 Megosztom veletek a magyarok méltán híres Gundel palacsinta receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

Dear Visitors, I share a famous Hungarian dessert, Gundel pancake recipe. It’s very easy, sooo delicious and you run out of it very quickly

 A recept 4 adagra / recipe for 4 pax 

Hozzávalók a palacsintához/ Ingredients to pancake:
 15 dkg finomliszt / 150 gramme plain flour 1 db tojás /1 egg 1 mokkáskanál só / 1 moccaspoon salt 1 evőkanál étolaj / 1 tablespoon sunflower oil 3 dl tej és/ vagy szénsavas ásványvíz, esetleg szóda / 300 ml milk or sparkling mineral water, or soda water

A töltelékhez / filling: 

110 gramm őrölt dió / 110 gramme grounded walnnut 2 evőkanál rum / 2 tablespoons cooking rum 50 ml tejszín / 50 ml cream 50 gramm cukor / 50 gramme sugar A csoki szósz / chocolate sauce : 3 dl víz vagy tej / 300 ml water or milk 10 dkg holland kakaó por / 100 gramme holland cocoa powder 25 dkg kristálycukor / 250 gramme sugar 10 dkg étcsoki / 100 gramme dark chocolate 

Elkészítés/ method: 

Palacsinta / pancake : Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt, és vékony palacsintákat sütök.

Get a bowl, put flour, salt, egg and oil into it. Add milk or water to it while whisk it continiously, You need to mix it, till you get a thick pastry. Then let it for 5 minutes to have a rest. Then get a frying pan and fry pancakes.

A csoki szósz, töltelék és flambírozás / sauce, filling and flambing : 

Csoki szósz: A csoki szószt is elkészítem, én tejjel szoktam. Tehát egy edénybe beleöntöm a kristálycukrot, majd beletöröm az étcsokit és hozzáadom a kakaóport. Tűzre teszem. Ekkor adom hozzá a vizet vagy a tejet. Majd készre főzőm. A töltelék összes hozzávalóját egy tálban jól kikeverem, felfőzöm és betöltöm a palacsintákat.

Chocolate sauce:
pour milk into a pot, add sugar, cocoa and dark chocolate pieces. Heat it till its ready. You will get a sauce. Get another bowl, put all filling ingredients into it and mix it well, cook it smooth. Fill all pancakes with it.
Tálalás / serving :
1 adagba 2 darab megtöltött palacsintát háromszögre hajtva teszek egy tányérra. Majd az egyik felére csoki szószt, a másikra porcukrot teszek. Majd a cukros részt leöntöm alkohollal és flambírozom ( kihagyható)

 Jó étvágyat hozzá!


1 portion is 2 pancakes filled with walnut filling and folded into triangles. Pour half of it with chocolate sauce the other half sprinkle with powdered sugar. Pour alcholole on it and flambire  (You can leave it, if you want).

 MMMMH, IT’S SOOOOO DELICIOUS.