Cézár Saláta / Cesare salad

Cézár Saláta / Cesare salad

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc saláta receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

Dear Visitors,
I share my favourite salad recipe. It’s very easy, extremly delicious and you run out of it very quickly

A recept 4 adagra / recipe for 4 pax 

Hozzávalók/ Ingredients 

20 dkg csirkemell / 200 gramme chicken breast 2 darab közepes Lollo rosso vagy római saláta, esetleg jég saláta / 2 medium Lollo Rosso, rome salad or ice salad 20 dkg pirított kenyér kockák / 200 gramme toasted bread cubes 3 dkg liszt / 30 gramme plain flour 10 dkg parmezán sajt / 100 gramme grated Parmesan cheese Öntethez / dressing: 2 gerezd fokhagyma / 2 cloves garlic 1 dl oliva olaj / 100 ml olive oil 1 teáskanál szardella paszta / 1 teaspoon anchovy paste 1 evőkanál mustár / 1 tablespoon mustard 1 evőkanál vörösborecet / 1 tablespoon redwine vinegar 1 teáskanál dijoni mustár / 1 teaspoon Dijon mustard 5 dkg parmezán sajt / 50 gramme Parmesan cheese só, bors ízlés szerint / salt, pepper on taste 4 szem kapribogyó / 4 pieces caper 3 db tojás sárgája / 3 egg yolks

Elkészítés/ method: 

Először a csirkemellet sózóm és borsozom. Ezután roston, kevés zsiradékon megsütöm, majd kisebb csíkokra vágom. A salátát szétszedem, mossuk és lecsepegtetem. Majd a pirított kenyeret toast sütőben arany barnára sütöm és felkockázom.

 Season the chicken breast with salt and pepper. Fry it on small amount of oil and slice it thin pieces. Divide salad into leaves, wash it and dry leaves. Toast bread slices and cut it into cubes. Az öntet elkészítése / Dressing preparation: A hozzávalókat egy mély tálba tesszük és botmixerrel összeturmixoljuk. Add all ingredients into a deep bowl and mix it with electric mixer very well.

 A saláta összeállítás / salad making:

 Egy mély tálba a saláta, a toast kenyér és a parmezán felét beleteszem és összekeverem. Ezután ráöntök az öntetből ízlés szerinti mennyiséget, majd összekeverem újból. Majd a csirkemell darabkákat is belekeverem a salátába. Hagyok 5-6 darabot a tetejére is díszítésnek. A végén a maradék parmezánt és kenyérkockákat is ráhelyezem.

 Jó étvágyat kívánok.

Put salad leaf pieces, half of toast cubes and half of parmesan into a big bowl and mix it slightly. Add dressing on taste and mix it again. Add fried chicken breast pieces into the salad. Leave a couple of pieces on the top for decoration. Put another half of toast cubes and parmesan on he top. Good appetite.